Typisch für das "Mangelernährungs-Syndrom":
Mangel an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen, Enzymen

Trotz Wohlstand mehren sich wieder die Fälle von Mangelernährung und die dafür typischen Erschöpfungszustände. Fast Food, überdüngte Landwirtschaft sowie eine Zubereitung der Speisen durch Mikrowelle oder langes Warmhalten (Kantinenessen) führt dazu, daß Vitamine verkocht werden.

Besonders betroffen sind ältere Menschen, die sowieso nur kleine Portionen essen und dadurch insgesamt wenig Vitamine zu sich nehmen.

Erste Stufe: Noch keine Symptome, der Körper zehrt von seinen Reserven
Zweite Stufe: Erste Leistungseinschränkungen bei psychischem Streß oder andauernder körper¬licher Belastung
Dritte Stufe: Unspezifische Symptome: Appetitlosigkeit, Gewichtsabnahme, tagsüber Müdigkeit und nachts Schlafstörungen, Nervosität, Reizbarkeit, Infektanfälligkeit oder Leistungsabfall
Vierte Stufe: Echte Mangelsymptome kommen hinzu: Zahnfleischbluten bei Vitamin C- oder K-Mangel, Sehstörungen in der Dunkelheit bei Vitamin A-Mangel
Fünfte Stufe: Schwere Vitaminmangelkrankheiten, die früher zum Tode geführt haben (Skorbut, Beriberi, Nachtblindheit)

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